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Willkommen zur Genusssaison
Mit dem Herbst kommt eine kulinarische Genusszeit par excellence auf uns zu. Hummer auf Waldpilz-Tatar im Nüsslisalatnest, Sellerie-Feigen-Risotto mit gratinierter Birne oder Rehrückenfilet im Brotmantel sind einige der Köstlichkeiten auf der neuen Herbstkarte in unserem Gourmetrestaurant Intermezzo. Küchenchef Urs Keller legt in seinem Oktober-Rezepttipp nach und empfiehlt Hirschkoteletts mit Nusskruste auf Holundersauce. Und wer sich hochwertigen regionalen und exotischen Spezialitäten hingeben will, ist an der Gourmesse vom 9. bis 12. Oktober bestens aufgehoben.

Neben kulinarischen Höhepunkten steht Kunstgenuss prominent auf der Oktoberagenda. Kaum ist die Fine Art Zürich – die bedeutendste Kunst- und Antiquitätenmesse der Schweiz – zu Ende, beginnt auch schon die Art International Zürich.

 Sie bringt eine attraktive Auswahl internationaler Gegenwartskunst nach Zürich. Die Messe im Kongresshaus ist so angelegt, dass ideale Gelegenheiten für persönliche Gespräche, Kontakte und Beratung bestehen.

Ich wünsche Ihnen einen genussreichen Oktober!

Norbert Bolinger
Direktor Kongresshaus Zürich


PS Die Kongresshaus-Stiftung hat im Frühjahr beim Gottlieb Duttweiler Institute GDI eine Studie zur Zukunft des Zürcher Kongresswesens in Auftrag gegeben. Auf www.kongresshaus-stiftung-zuerich.ch sind die Ergebnisse nun publiziert.





Themen
Fine Art Zürich
Noch bis zum 4. Oktober dauert die bedeutendste Kunst- und Antiquitätenmesse der Schweiz. Neben asiatischer, afrikanischer und ethnographischer Kunst werden wie schon in den letzten Jahren vermehrt auch Möbel und Design aus der Zeit von Art Déco, Bauhaus und jüngeren Epochen in das Messeangebot aufgenommen. Öffnungszeiten: täglich von 11 bis 20 Uhr, am Sonntag von 11 bis 18 Uhr. Informationen auf www.fineartzurich.ch.
Gourmesse
Die Gourmetmesse feiert das 15-Jahr-Jubiläum und bietet vom 9. bis 12. Oktober im Kongresshaus ein besonders attraktives Programm. Rund 130 Aussteller präsentieren hochwertige regionale und exotische Spezialitäten. Dazu kommen Seminare, Sonderausstellungen, Degustationen und ein Stelldichein der nationalen Kochprominenz in der Showküche. Tickets sind am Tag des Besuchs direkt an der Kasse erhältlich. Öffnungszeiten: Freitag und Samstag 12 bis 22 Uhr, Sonntag und Montag 11 bis 20 Uhr. Informationen auf www.gourmesse.ch.
Art International Zürich
Vom 15. bis 18. Oktober präsentiert die 11. Messe für Kunst des 20. und 21. Jahrhunderts eine Auswahl internationaler Gegenwartskunst. In den letzten Jahren haben mehr als 1'000 Galerien aus über 80 Ländern ausgestellt. Internationalität, Qualität und Vielfalt machen die Art International zu einem Highlight im Kunstkalender. Die Messe im Kongresshaus bietet viel Raum für persönliche Gespräche und Kontakte. Offen täglich von 11 bis 20 Uhr. Vernissage am 15. Oktober von 18 bis 22 Uhr. Tickets via www.ticketcorner.com, Informationen auf www.art-zurich.com.
Messe «Strukturierte Produkte»
Trotz der Finanzkrise stossen strukturierte Produkte auf reges Anlegerinteresse. Angesichts des kontinuierlich wachsenden Angebots gilt es mehr denn je, vielfältige Informationsbedürfnisse zu befriedigen. Bei der Messe vom 21. und 22. Oktober kann man sich informieren und beraten lassen. Informationen zum Programm und den Ausstellern auf www.stp-messe.ch. Offen von 10 bis 18 Uhr am 21. Oktober, von 10 bis 19 Uhr am 22. Oktober. Tickets online oder an der Tageskasse.
Finance Forum
Das Finance Forum stellt traditionell das grösste Treffen der Schweizer IT- und Finanzbranche dar. Die 19. Messeausgabe am 3. und 4. November steht unter dem Motto «Bank to the roots – Wege in die Zukunft» und bietet eine Reihe von neu gestalteten Konferenzplattformen. Die Teilnehmenden können sich schnell einen Überblick über aktuelle Trends verschaffen und sich je nach Informationsbedarf kompetent in Themen ihrer Wahl vertiefen. Informationen und Anmeldung auf www.finance-forum.com.

 
Urs Keller empfiehlt
Hirschkotelett mit Nusskruste auf Holundersauce

Rezepte mit Wild sind fester Bestandteil der Herbstküche. Besonders beliebt ist seit jeher Hirschfleisch. Es gibt eine Reihe traditioneller Zubereitungen, aber eigentlich sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt. Küchenchef Urs Keller hat für den Oktober einen besonderen Tipp parat.

Rezept>

Für Sie degustiert
Cuvée d´Or 2004
Die Cuvée d’Or ist das Top-Produkt des österreichischen Weinguts Franz Schindler und zählt zu den dortigen Pionierweinen. Ursprünglich war der Wein ein reinsortiger Blaufränkisch, erst 1989 brachte eine der ersten Cabernet-Sauvignon-Kulturen in Österreich ihren Jungfern-Ertrag. Der Wein besticht in der Nase durch eine Kombination von schwarzen Beerenfrüchten mit angenehmer Holznote. Eine am Mund unbändig wirkende Wucht und der grandiose Abgang machen den Wein zu einem der großen Österreichs – und zu einem besonderen Genuss im Intermezzo.
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